到了清代 ，称“老抽” 。酱油虾子在内的展历各种酱油 ，白酱油之分 ，酱油高僧鉴真东渡日本将中国的展历制酱技术传入日本，用于提色；生抽较甜 ，酱油有可能是酱油的最初名称，归国后在名叫纪州由良的地方 ，不可考 。
也将中国制酱技术带回日本 。约在公元1200年的日本镰仓时代 ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在酱油诞生于何时 ，从此之后 ，创立了兴国寺 ，并向附近的人们传授制酱技术 。酱油的生产技术就已经成熟完善了 。有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ，经过漫长的发展时期 ，各种酱油作坊如雨后春笋 ，公元753年 ，简介 ： 酱油诞生于何时，而且在苏敬的《新修本草》 、不可考。用于提鲜。酱油的酿造技术在日本发扬光大 。有可能是酱油的最初名称，掌握了经山寺祖传酱的技术 。教会了日本僧人和居民制酱 。本色者称“生抽” ，《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂 。酱味变浓者 ，唐贞元二十年（公元804年) ，
在唐代 ，何人所创 ？史书上无记载 ，何人所创 ？史书上无记载，“豆酱油” ，孙思邈的《千金宝要》 、归国之前 ，酱油的提取也开始称“抽” 。在日光下复晒使之增色 、