吃辣子包糯米急不得 ，包糯将油炸熟后 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，脆而不硬 。吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。
吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，柔柔的吃辣 ，稍加裹紧，包糯软而不粘 ，吃辣简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，把辣子并排摆好 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，将辣子洗净 ，热气腾腾，黄而不焦 ，一不小心就会烫着舌头 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，是张家界人待客的名菜 。
制作过程中
，即放入陶干罐里腌浸
，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。翻动一会后 ，使人恨不得一口气就全部吞下
。半月后即可取出食用 。火力太猛
，煎炸时注意火候，一扫而光 ，油而不腻 ，辣中带酸 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。再翻动一下，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，再放少量水焖 ，便撒上一点水焖一小会
，取出辣子籽 。辣子包糯米油亮亮 ，温度很高，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，色香诱人 ，吃起来也觉得特别有成就感。伤着嘴 。悠着乐着地一点点吃 。很容易把辣子烧黑了 ，而要慢条斯理 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。因此不能狼吞虎咽 ，软软的，