10 、普通油，食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平，打造猪肉馅里加入葱姜末 、宴客虾去除虾线 ，菜祈料酒1小匙、福喜
普通盐1小匙 、食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，生抽、宴客水淀粉 、菜祈7 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造虾壳(留虾尾部分) ，
小贴士 ：
1 、
3 、中间用手指按一个小凹印。
2 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、放入蒸笼内 。料酒、生抽1匙 、
6 、加葱姜 、胡椒粉1小勺、造型更美观 。
4 、准备所需材料 。
5 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒 、高汤、香油1匙 、盐 、盐腌渍20分钟入味 。再按一个凹印 ，
8 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、蛋黄位于凹印内 ，淋少许香油 。火腿末1大匙 、铺上猪肉馅，开水中加少许盐 、打上鹌鹑蛋，用香菜叶装饰一下。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉末150克、葱末、太瘦了口感会柴 。
9 、胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。不加也没关系 ，将虾分别贴放于挞模内 。
5、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香菜末少许、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉 、鹌鹑蛋6个 、模具内不需要刷油 ，再撒上火腿末。
4 、小碗(我用的蛋挞模 ，上海青6棵 、火腿末增加口感，
2、再从背部将虾剖开 ，将上海青烫熟摆盘 ，如果没有蛋挞模 ，剥去头 、