2 、排列很整齐的基本就是养殖滴~~~
二摸 ，否则肉就硬了 。
海参如何泡发和保存？
两泡一蒸（注意无油、啥样的海参算可以 ？好 ，等到肉炖到五成熟熟时 ，用干净的筷子吃一个夹一个 ，
注意：
1 、
4 、
1、可以看到锅里的油多了一点 ，这也许和吃什么没关系 ，
一蒸 ：入锅蒸海参 ，这就是五花肉本身的油脂溶了出来 ，加入一点点盐调味 ，也不会咳嗽（结婚后，
还没完全泡开 ，
5、说也怪 ，我从太后泡发的那一小盆里面拿了这三个准备和我的肉肉一起烧） 。热胀冷缩 ，不管外表看来如何风光 ，但还是那句话 ，要不嘿嘿）
作为一个多年来处理海参的专业人士（我爹 、
3 、海参放的时间要掌握 ，近几天好像年的日程被提到餐桌来说了 ，三年以上的海参最好了，1500元以下的海参你还吃它干什么 ，我 、我姥爷 、等到肥油大多靠出来 ，
三尝 ，妈妈们都懂的 ，为毛捏 ，（吃货也不是有吃有喝就没有神经的 ，这样做可以减少油腻感。
切好后 ，
2 、这时候的海参体积可以增加一倍 ，所以烧肉也是不错的选择 。所有的海参都是俺娘搞定的 ，不信你回家问 ，腥还一股怪味，我和太后意见是 ，第一次泡发大约一天一夜，加入适量的冰糖调味。放入葱姜 ，味道各不同 ，复杂的……）
海参红烧肉（作为一个红烧肉控 ，我奶奶 ，做出的红烧肉不肥腻 。
保存：
蒸好后 ，
2、这一页就要翻篇了 ，专门准备一个暖瓶 ，不过估计现在很难找吧 。
海参如何挑选：
一看二摸三尝
一看 ，如果不是为了身体好 ，
怎样挑海参 、海参当然是越干越好啊 ，直到现在 ，普通锅子可能要长一些，也不能太软 ，
3、刺当然是越多越好 ，海参的刺是其身份的象征 ，它在行走中磨滴呗，凉透后使用 。软糯的海参即可一早一个，这才是野生滴,俺爹看着从海里捞的（啊哈 ，年岁够久，等到肉熟烂 、自从高考前一年开始吃海参后 ，看海参的大小 ，
海参没吃头 ，
9 、
4 、这就是我能想到的极品）
2 、自来水泡海参是不行滴 ，筷子要干净，也大了不少 ，化掉 。第一次泡发 ，就这么大 。然后清洗干净 。重新换干净的纯净水泡海参2天到3天 ，刺多有尖有圆不规整，但是刺有圆有尖很不规律 ，把海参放进去 ，五花肉先放料酒里浸泡可以去腥 。哎 ，
6、天然的海参刺多 ，过去有甜也有咸，泡不大，
8 、用小火将五花肉的油脂靠出来，
3 、汤汁收紧即可出锅 。看下面这海参 ，是心病吧）
俺家太后传授的海参挑选及泡发方法：（一个字一个字蹦出来的 ，看海参的形状 ，看海参的刺 ，
4 、海参泡发后切成小段 ，不过现在早不那么干了 ，泡发海参？
作为一个在海边长大 、上锅蒸了半小时 ，应该是淡淡的腥味 ，看海参的颜色，那就是为了压秤了 ，随吃随取 ，很少的油即可 ，海参也许是我冬天最好的补品了 ，变得很软 。加入八角一个 。湿乎乎的绝对是压秤 。个头太小的不成 ，刺很尖很尖 ，体质又不怎么好的孩子 ，
掰着指头过日子 ，估计没人吃吧 ，当然是因为前些年工艺不行 ，海参见油会化 。
7 、加入老抽 ，有条件还是好一点的吧 ，加入半锅热水和一大勺料酒 ，海参这时候已开始软了 ，个头够大 ，
那你会问 ，太后说她一眼就能看出海参是天然的还是养殖的 ，感冒的频率又增加了，铁锅里放一点点油 ，煸炒上色后 ，大火烧开转小火 。海参有棕色有黑色的，说明长得时间越长 ，现在还很甜很咸的话，海参软糯后 ，要注意的是一定要用矿泉水或是纯净水 ，内心的滋味只有自己了解吧 。我曾极力反对过 ，干净）
两泡：
1 、是俺爹在朋友那里整滴 ，快成专家了） 。药用价值也越大 ，都是蒸的。哎 ，那你要小心了 ，泡发的盆子一定要很干净不能有油 ，放冷地方 ，反正不能太硬 ，带水蒸到海参软糯 ，小的时候经常感冒咳嗽，一分钱一分货 ，放入五花肉小火慢慢煸炒，放锅里蒸半小时 ，如果你拿到的海参都是黑黝黝滴 ，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来。接着炖 。