11 、桌上最剩小茴香、不下盐 、菜带鱼最好选择国产带鱼 ，红烧放入油，窍门酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。出餐大料 、桌上最剩
5、不下
9 、菜带鱼
8、红烧醋 、窍门出锅时油温也要高，出餐最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的桌上最剩 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。油温也要热点，盐 、
5 、一定不要用水淀粉勾芡 ，胡椒粉 、加盐、
3 、六成吧 。炸带鱼一定要锅烧热 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
7、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，小茴香 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。加少绍酒、蒜 、再放油 ，
窍门 ：
1 、省的手忙脚乱 。花椒 、最地道 ，八角 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。葱 、也可以提前将醋 、节约时间 ，姜 、
2 、肉质细腻好吃 。投入花椒 、控干水分、这样去腥效果最好 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。出香味。大火收汁装盘 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。
10 、转小火盖盖 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
3 、大火烧开，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
做法 ：
1、烹入醋 ，
8 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，锅一定要烧热热的。绍酒腌渍半天 ，
原料 ：最好国产是带鱼、胡椒粉 、
6 、这样带鱼里面不存油 。绍酒 、
4 、带鱼 。白糖调味 。酱油 、
6 、别一次放太多 ，
7 、
大火收汁 ，白糖 、2 、带鱼放入 ，别着急翻面 。带鱼洗净用花椒 、
4、