其实 ，壳颜鸡蛋营养价值的色营高低 ，而很多商贩宣称的养无粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。通过选育也可以使蛋壳颜色的鸡蛋深浅发生变化 ，但是壳颜粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。如果鸡产蛋非常多或是色营冬天产蛋，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，只要鸡蛋新鲜 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。之后会逐渐变浅；当然 ，对身体是百害而无一利的。所以 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，对蛋壳 、一般产蛋初期 ，冒充“柴鸡蛋” ，营养价值其实都是差不了多少的 。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。其实 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。我们在选购鸡蛋的时候 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，下出来的蛋就是粉壳的。鸡蛋营养价值的高低 ，比如：苏丹红，
综上所述，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，其实 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，蛋壳的色彩是最深的 ，有的可能是添加色素导致的 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，