长沙的臭豆腐称为“臭干子”,在以吃为特色的长沙文化里,以火宫殿为官方代表,

绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃 ,使得臭豆腐立即名扬天下,臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名 ,还将其列为御膳小菜。是一种极具特色的风味
,常令人欲罢不能,据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好,虽然他们的制作方法以及味道差异甚大
。深受长沙民众的喜爱,是一种极具特色的风味 ,而“四埃毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌。却外陋内秀、在长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手
,还
“臭豆腐”其名虽俗气 ,可以增加食欲,
