4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，二锅头2ml 、黄豆翻炒均匀 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆下自制味素 、煲猪盐2g做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆自制牛肉酱2g 、油5g、淋蒸鱼豉油 ，自制味素2g 、猪尾凉水下锅，翻匀即出锅 ，转中小火焖煮1小时 ，八角桂皮生姜少许 、一是提鲜 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，收到九成即可 ，所以最后才用 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，自制辣子红油2g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，另外 ，
材料 ：
猪尾300g、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，二是增香 ，大火煮沸，大火收汁 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，盐，