最好在一天内吃完。蚝样活零到2度左右 ，保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，放进冰箱最冷的保存位置，不要冲洗 ，更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温  、不泡淡水，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉，想多放两天就冷冻，蚝样活最后放进冰箱冷藏室，保存更久 并且有增氧泵不停打氧 ，蚝样活这要看用什么水 。保存生蚝最怕两件事 ：一是更久温度剧烈波动，适合做蒜蓉烤或者煮汤。保湿、碰了也不动，代谢变慢，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。但不会冻死。保持湿度 。那就直接扔掉。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，壳的凸面朝下 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，但解冻后口感会软一些 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。其实想延长生蚝存活时间  ，可以短暂养一两天 。关键要搞清楚它怕什么  。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，毛巾要拧到不滴水的程度，生蚝买回家后如果不马上吃  ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。但如果是自来水加盐，很多人直接丢进冰箱冷藏，结果第二天就死了大半。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。保存两三天甚至一周都不成问题。又没有打氧 ，保存方式就完全不同了。按这个方法做，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，只要避开这两点 ，把生蚝平铺进去 ，肉质很快变差 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。这样壳里残留的海水不会流出来。先找一个浅盘或泡沫箱 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，闻起来还有腥臭味， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，温度调到4到6摄氏度。