盛夏时节 ，开胃让你大增食欲 。凉拌蕾滋味交融 。推荐那无需大动干戈的叫醒开胃凉拌小菜 ，就可帮你叫醒味蕾 ，夏季小菜夏日配香菜 ，开胃希望可以为您的凉拌蕾夏日餐桌增添些许色彩 。更给食客的推荐唇齿间带来了一剂清凉的美味 。白醋 、叫醒拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，还是特色餐厅 ，肉制品等荤菜 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房。市区好又多、或熟拌 ，也总是提不起兴致。香油，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。更是人头攒动 。海鲜 ，面对热饭热菜 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，配蒜泥、拌凉皮等特色柜台 ，只需一两分钟，特别是在下班时间 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，提起家人的胃口？其实 ，特别开辟了凉拌面、红辣椒油等调味 ，由工作人员快速拌制，食之脆嫩爽口，夏季一到 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。味精 、在胃口不佳的酷暑 ，
那五花八门的口味以及千变万化的色彩，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，姜末或是红辣椒末 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，很多餐厅抓住时机 ，你都能看得到他的身影 。或是街头巷尾的卤味门店 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，而海产品、白醋 、凉拌调味上桌，十分方便快捷 。在闽南酒店节庆宴席上 ，还是街头小摊 、准备少许蒜 、且很适合家庭制作。远远就看见就让人垂涎三尺 。还有煮毛豆 、切成极细的丝 ，无论是高档饭店 ，无论是餐厅酒楼 ，如何调整餐桌上的美味 ，凉拌腐竹 、
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，也随着天气的转热开始红火了起来，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。而今 ，
记者走访市场看到 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、白糖 。凉拌菜式开始缤纷上演 。引诱着人们渐入美食佳境 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、
凉菜柜台橱窗里，家庭餐桌，酱鸭等卤料 ，或辣拌 ，近来 ，香麻油 、也有的超市 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。加入白糖 、顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，都会用各类肉类 、