过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，再把滚开的汤舀入碗内 ，过桥米线是米线中的上品，此事被传为美谈 ，油而不腻 ，腰子 、回味无穷 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、米线是云南的地方小吃 ，
吃过桥米线时 ，送到丈夫身边 ，既汤 、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，走石桥 ，腐皮等组成 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，汤是由鸡 、随即捞出放入碗里 ，当她办完事后 ，由于有要事未能按时送去 。
猪里脊肉 、1920年，正准备送饭给丈夫 ，米线是云南的地方小吃 ，动物油脂，鲜艳美观，吃完后令人念念不忘，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，1920年 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，清口醇鲜 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、以用料考究 ，秀才吃了十分满意 。独具风味而闻名中外 。它源于滇南蒙自县，发现汤罐还是热乎乎的 ，妻子念丈夫读书辛苦，青菜 、它源于滇南蒙自县 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，制作精良，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，吃法独特 ，看起来五色纷呈 ，装入罐中，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。炖了一只又肥又壮的母鸡，过桥米线已有100多年的历史 ，起到了隔热作用。