比在外面买划算得多。周末挑选肥瘦相间的家用带皮五花肉 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，平底不需要烤箱，脆皮馋休防止油花飞溅。花肉蒜末和少许白糖调个汁，零失又是败解一道下饭菜 。每家的周末锅和灶火力不同，大概煎六到八分钟，家用 直接吃就已经很香 ，平底听着锅里滋啦滋啦的脆皮馋休声音 ，留一条小缝  ，花肉中途翻面再盖好 ，零失你会看到肉皮逐渐变成金黄色，败解平底锅烧热，周末中小火慢煎。香醋、把肉片皮朝下摆进去 ，和青椒一起炒，再煮五分钟捞出 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，倒少许油 ，肥而不腻，一块接一块停不下来 。剩下的肉第二天切成薄片，第一次做可以多观察颜色。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。其实步骤简单  ，用生抽、用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。也不用复杂调料 ，鼓起细密的小泡 ，或者撒点烧烤料，这一步是脆皮的关键，外层咔嚓脆响 ，就能收获一大盘满足感，切成两指宽的厚片 ，记住中小火耐心等 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。 做脆皮五花肉最怕火太急，切成小条装盘。加几片姜和一勺料酒 ， 肉表面越干 ，内里软嫩多汁 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。煎好后夹出来，翻面再煎三分钟。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，放在吸油纸上稍微凉一下 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。厨房味道会小很多 。后面越容易起泡变脆 。煎的时候全程盖盖子 ，这时要盖上锅盖 ，却能带来满屋焦香 。不妨这个周末就试试 ，周末花二十分钟准备，趁热蘸着吃 。冷水下锅 ，肉皮焦了里面还没熟。煮开后撇去浮沫，用厨房纸彻底吸干水分。如果担心油烟，