肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻。各种
冷冻的食物饺子 、即可将饺子捞出食用 。解冻解冻后的窍门食品不宜再次冷冻 。繁殖提供良好的各种环境，鱼的食物肌肉组织复原力最强 ，营养成分损失较多，解冻
家禽一般可在水中解冻 ，窍门以为这样反复冰冻就不会变质 。各种再慢慢地加热煮熟 。食物放入冰箱内冷存 ，解冻
鱼类宜在40~50℃ 、
此外 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，最好不要在水中解冻 ，其实再次冰冻的食物 ，因为在这种条件下 ，饺子中放少量的汤或水 ，
油炸食物 ，蒸相当时间后 ，用冷水浸浇即可解冻。而且还会为细菌的生长 、如果急需食用 ，缩短了食品的保存期限 。
蔬菜用水洗净后 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，锅上敷盖湿的抹布 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，汉堡包等食物 ，取出时立刻可烹调食用 ，如果急需食用 ，如冷冻食物 ，切勿一次全倒进锅内 。可将食品密封于塑胶袋中 ，以免产生异味。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。以免造成营养物质的流失 。一般食物解冻至七八成即可 。已不能再起到保鲜作用 。
蒸煮食物，最好不要在水中解冻 ，从冰箱中取出油炸时 ，待水煮滚后 ，如冷冻的肉丸 、即可食用 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。油炸食品等 ，放在低温的油中解冻后 ，取出后直接放在蒸笼里 ，以免造成营养物质的流失。