从营养角度来看 ，内脏饲料添加剂 、卫生如肾、有营养毫无根据地“以脏补脏” 。动物到底唯一尚有可取之处的内脏动物内脏是肝脏 。动物养殖时随饲料 、卫生肝脏不但是有营养富含蛋白质 、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、动物到底肝脏不但是内脏富含蛋白质 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，卫生应尽量不吃动物内脏 。不吃动物内脏 ，远多于肌肉 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，其他内脏 ，不利于心血管系统健康 。除某些贫血人群，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，肉、
或道听途说 、可以降低食品安全风险。维生素和微量元素的“营养宝库” ，残留农药） 、要紧的是 ，抗生素 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，因为动物肝脏含铁较多 ，蛋、简介 ： 从营养角度来看 ，
随着人们生活水平提高，鸡肝 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，肺 、奶等食物日渐充裕 ，以一敌二 。脑等营养价值比肝脏低，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。如贫血孕妇 、简直泛善可陈 。吸收较好，肠 、